Extracción de precisión

El ángulo perfecto

En 90 Grados, cada taza es el resultado de la técnica, el equilibrio y el cuidado en cada detalle de nuestros baristas. Descubre nuestra carta y explora una nueva forma de entender el café de especialidad.

La matemática del sabor

En 90 Grados, tratamos el café como una disciplina rigurosa. Cada grano se mide, cada vertido se controla en el tiempo y cada ángulo se calcula para garantizar la extracción óptima de aroma y cuerpo. Es el lugar donde la precisión de laboratorio se encuentra con el ritual de la taza de la mañana.

proporción

1:16.2 Precisión

Molido

Calibrado milimétrico

Extracción

TDS perfecto: 1,35 %

El estándar de origen único

Abastecimiento exclusivo de microlotes donde los productores reciben un pago un 40 % por encima de los estándares de comercio justo. La transparencia es nuestro primer ingrediente.

prioridad vegetal

Nuestras leches de almendra y avena, elaboradas en casa, están formuladas para complementar la acidez de nuestros tuestes claros.

90º concept

El ángulo correcto. El punto de equilibrio entre la ciencia y el alma. Cada elemento de nuestra carta es el resultado de la experimentación técnica.

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